Bereidingswijze

Snijd de sjalotten fijn en hak de peterselie. Doe het gehakt in een mengkom met de sjalotten, de peterselie, het paneermeel, het ei en 2 eetlepels Marne Dijon mosterd. Voeg peper en zout naar smaak toe en meng het gehakt goed.

Rol van het gehaktmengsel 24 kleine of 4 grote gehaktballen. Bak de gehaktballen in de boter rondom bruin. Haal de ballen dan even uit de pan. Roer de aanbaksels los met een de helft van de bouillon. Voeg dan de resterende 2 eetlepels Marne Dijon Mosterd toe en roer goed. Meng de maizena met een eetlepel bouillon en voeg toe in de pan. Laat even pruttelen. Voeg dan desgewenst nog meer bouillon toe om de mosterdjus op de gewenste dikte te krijgen. Leg de gehaktballen terug in de mosterdjus en laat ze doorwarmen tot de door en door gaar zijn.