Kook de eieren in 12 minuten hard. Koel ze daarna direct terug in ijswater en laat 15 minuten rusten. Zo blijft de dooier mooi geel en stevig. Pel en halveer de eieren.
Timer gestart — zie timers hieronder
Vegetarisch recept
Oeufs mosterdmayonaise
En gefrituurde kappertjes
30 minuten
6 personen
Makkelijk
Oeufs mosterdmayonaise
Aan de slag
Bereidingswijze
- 1Kook de eieren in 12 minuten hard. Koel ze daarna direct terug in ijswater en laat 15 minuten rusten. Zo blijft de dooier mooi geel en stevig. Pel en halveer de eieren.15 min
- 2Meng de mayonaise met de mosterd en een beetje water tot de gewenste dikte: lobbig maar niet te vloeibaar. Snijd de bieslook fijn.
- 3Verhit een laagje zonnebloemolie in een klein pannetje. Dep de kappertjes goed droog, druk ze licht aan en frituur ze in ca. 30 seconden krokant. Laat uitlekken op keukenpapier.1 min
- 4Verdeel de eieren over een schaal, drizzle de mosterdmayonaise erover en garneer met bieslook en knapperige kappertjes.
- 5Pan, kom, garde, klein pannetje, keukenpapier
Maak dit vanavond
Dijon mosterd 235g
. Onmisbaar in dit recept - en in nog veel meer.
Heb jij een lekker mosterdrecept?
Stuur je recept in en wie weet staat het binnenkort hier - met foto en al.
Stuur je recept in