Prei-aardappelsoep
Bereidingswijze
Breng de bouillon aan de kook, voeg de groene preiringen toe en laat 5 minuten doorkoken. Haal van het vuur en zeef de bouillon. Breng opnieuw aan de kook, schep de aardappel erdoor en laat in ± 10 minuten gaar koken. Pureer met een stafmixer. Roer de rest van de prei en de mosterd door de soep en laat nog 5 minuten trekken. Verdeel de soep over kommen en strooi de kaas erover.
Ingrediënten
- 1 liter groentebouillon
- 500 gr prei, in halve ringen
- 1 aardappel, geschild en in kleine stukjes
- 2 el scherpe mosterd
- 500 gr oude kaas, geraspt
Bekijk onze andere recepten
Eigen recept?
Heb jij een leuk recept met onze mosterd gemaakt? Stuur hem dan naar ons door.
Wie weet zal hij op onze website en socials te zien zijn!
