Wat heb je nodig :

• 100 gr gemengde sla
• 200 gr gerookte kipfilet in reepjes
•  100 gr cherrytomaten, in halfjes gesneden
•  1/2 komkommer, in plakjes
• 1 rode ui, in halve ringen

  Voor de honing-mosterddressing:

• 1 eidooier
• 1 theelepel witte wijnazijn
• 1 theelepel honing
• 200 ml groentebouillon
• 5 eetl extra vierge olijfolie
• 1 eetl grove mosterd

Meng voor de dressing de eidooier, azijn, honing en bouillon met de staafmixer door elkaar. Giet de olie er langzaam bij tot je een mooie gebonden dressing hebt. Roer de grove mosterd erdoor. Proef en voeg indien nodig nog een extra honing of mosterd toe. Leg de sla op 4 borden en verdeel de kipfilet, de tomaat, de komkommers de rode ui erover. Besprenkel met de dressing.