Wat heb je nodig (12 balletjes):

• 200 gr half om half gehakt
•  1 ei, losgeklopt
• 1/2 rode paprika, kleingesneden
•  2 eetl Paneermeel
• 4 teentjes knoflook, fijngesneden
• 1/2 ui, kleingesneden
•  1 eetl Dijon mosterd
• Zout en peper
•  2 eetl tarwebloem
• 1 eetl olijfolie
•  100 ml droge witte wijn
•  200 ml vleesbouillon

Meng het gehakt met het ei, paprika, paneermeel, knoflook, ui en mosterd. Breng op smaak met zout en peper. Maak er balletjes van ter grootte van een bitterbal en rol door de bloem. Verhit de olie in een pan en bak de balletjes rondom bruin. Blus af met de wijn en de bouillon en laat de balletjes in ca. 10 minuten gaar sudderen.