Ingrediënten voor 4 personen:

• 800 gram kruimige aardappels
• 350 gram prei (in dunne ringen)
• 400 gram sperziebonen
• 250 gram spekblokjes of zongedroogde tomaat
• 2 fijngesneden sjalotjes
• 5 gram fijngehakte bieslook
• 2 tot 3 eetlepels Marne Grove Mosterd of Marne Groninger Mosterd
• 200 gram crème fraîche
• Peper en zout naar eigen smaak

Bereidingswijze

Schil en snijd indien nodig de kruimige aardappels in stukken. Zet deze net onder water in een pan en kook ze met wat zout in 10 tot 15 minuten gaar. Wanneer je er met een vork makkelijk in kunt prikken is het gaar. Giet ze af en laat ze even met de deksel op de pan staan. Zodra ze droog zijn kunnen ze worden fijngestampt. Bak de spekjes in een koekenpan tot ze knapperig en goudbruin zijn en laat ze daarna uitlekken op een stuk keukenpapier. Mocht je voor de vegetarische variant willen gaan, dan hoef je alleen de zongedroogde tomaat in reepjes te snijden. Warm olijfolie op in een koekenpan (of gebruik de nog vette koekenpan van het spek) en bak hierin de sjalot 2 minuten. Voeg daarna de prei toe en bak deze 6 tot 8 minuten mee. Halverwege voeg je de sperziebonen toe. Let op: de sperziebonen blijven op deze manier knapperig. Wil je liever wat minder knapperige sperziebonen? Dan kun je deze 4 minuten voorkoken. Meng de crème fraîche, mosterd en bieslook door elkaar. Schep het mengsel door de aardappels gevolgd door de boontjes, prei en spekblokjes of zongedroogde tomaatjes. Breng op smaak met zout en peper. Verdeel de stamppot over de borden en garneer met de bieslook.

Nodig voor 1 persoon

• 1 afbak baguette
• 1 stuk brie
• 1 handje walnoten
• 50 gram achterham
• 1 eetlepel Marne Honing Mosterd

Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden. Hol de baguette uit, snij langs de randen en schep met een lepel het broodkruim eruit, zodat je de baguette kunt vullen. Beleg de holte met achterham, snij de brie in plakken en leg erbovenop. Besmeer de brie met Marne Honing Mosterd en strooi de walnoten erover. Bak ongeveer een kwartiertje tot de baguette goudbruin is en de brie gesmolten. Eet smakelijk!

Ingrediënten:

• 10 middelgrote tomaten
• 1 pot Marne Mosterd (bijvoorbeeld Marne Groninger, Marne Limburgse of Marne Grove Mosterd)
• 1 zakje geraspte oude kaas

Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 220 graden. Snij de tomaten doormidden en leg deze in een ingevette ovenschaal met de binnenkant naar boven. Doe op iedere halve tomaat een klein lepeltje van de gekozen Marne Mosterd variant. Bestrooi de tomaten met de oude kaas. Zet circa 15 minuten in de voorverwarmde oven. Eet smakelijk!

Tip: je kunt dit gerecht ook goed bereiden op de barbecue (met deksel). Doe de tomaatjes dan in een aluminium wegwerpschaal.

Deze frisse, zomerse sandwiches hebben wij op de Libelle Zomerweek geserveerd. Een eenvoudig en snel gerecht voor een lekkere lunch of als gezond tussendoortje.

Ingrediënten

• 1 eetlepel Marne Honing Mosterd/Buurman en Buurman Mosterd
• 1 pakje roomkaas
• 8 plakken wit casinobrood
• 8 plakken kipfilet
• 1 zakje rucola sla

Bereidingswijze
Meng de roomkaas met de Marne Honing Mosterd. Smeer vier plakken casinobrood ruim in met de mosterd-roomkaas. Leg hierop vervolgens de plakken kipfilet en verspreid hierover de rucola sla. Smeer de andere vier plakken brood dun in met de mosterd-roomkaas en leg deze bovenop de andere belegde broodjes. Druk goed aan en snij de broodjes diagonaal door, zodat je een driehoekige sandwich hebt. Eet smakelijk!

Alles eerst goed door elkaar mengen en daarna door welke sla dan ook… Heerlijk!

Ingrediënten voor 4 Personen

• 50 cc Balsamico-azijn
• 100 cc olijfolie extra vierge
• 1 dessertlepel Marne Franse Mosterd
• gemalen peper

Bereidingswijze

Alles eerst goed door elkaar mengen en daarna door welke sla dan ook… Heerlijk!